จ.ระยอง…. ไอเดียเก๋ ทำขนมเปี้ยเป็นรูปถุงเงินถุงทอง เงินก้อนทองก้อน และรูปผลไม้มงคล คนแห่สั่งเป็นของฝาก ของไหว้ในเทศกาลตรุษจีน จนทำแทบไม่ทัน ที่จังหวัดระยอง
ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปยังร้าน วีวรรณคิชเช่น ตั้งอยู่หลังไปรษณีย์สาขาระยอง ต.ท่าประดู่ อ.เมือง จ.ระยอง หลังพบมีการแชร์ภาพขนมเปี้ยถุงเงินถุงทอง ของทางร้าน ที่ดูสวยเสมือนจริง มีทั้ง รูปถุงเงินสีแดง ตรงกลางเป็นภาษาจีนสีทอง ตัว FU ฝู แปลว่าโชคดี ถ้าจับกลับหัว จะอ่านว่า Fu dao ฝูต่าว แต่คนจะอ่านว่า ฝูเต้า แปลว่าโชคดีมาถึง (เสียงคล้ายเลยเล่นคำ) รูปเงินก้อน ทองก้อน และ รูปผลไม้ ทั้งส้ม ทุเรียน สัปปะรด ที่มีสีสันรูปร่างคล้ายของจริง แถมยังเป็นมงคล เข้ากับช่วงเทศกาลตรุษจีน
นางสาวอนงนุช ช่วงรังษี อายุ 50 ปี เจ้าของร้าน กำลังวุ่นอยู่กับการทำขนมเปี้ย ทั้งลงสี ทั้งบรรจุกล่อง นางสาวอนงนุช เปิดเผยว่า ขนมที่มีการแชร์รูปไปบนโลกออนไลน์ เป็นขนมเปี้ยถุงเงินถุงทอง หรือ ชื่อว่า ขนมเปี้ยกิมตุ้ง มี 2 แบบ คือแบบสีทองทั้งอัน และ ตัวถุงเป็นสีแดง ตัวหนังสือภาษาจีนเป็นสีทอง มีความหมายว่า โชคดี สำหรับขนมเปี้ยกิมตุ้ง เริ่มต้นทำมาเมื่อ 5 ปี ที่ผ่านมา ซึ่งเปิดขายขนมมาแล้ว 15 ปี ด้วยความชอบจึงใช้วิธีครูพักลักจำ ขั้นตอนการทำอาหารและขนม เมื่อมีความชำนาญ จึงเริ่มเปิดร้านขายอาหารและเบเกอรี่ ส่วนแนวคิดการทำขนมเปี้ยรูปต่างๆ ก็เพื่อความเป็นสิริมงคล กับการเป็นของฝาก และที่สำคัญต้องอร่อยด้วย จึงจะประทับใจทั้งผู้ให้และผู้รับ
ทุกขั้นตอนจึงมีความสำคัญ ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ เนื่องจากระยองเป็นเมืองผลไม้ เริ่มจากการนำทุเรียนหมอนทองของระยอง มากวนทำไส้ จะลงมือกวนเองจะได้รสชาติที่ต้องการ ส่วนแป้งก็เป็นสูตรที่ผสมผสานระหว่างสูตรดั้งเดิมกับสูตรที่ดัดแปลงจนได้ความนุ่มหอม เมื่อรับประทานจะได้ความนุ่มและหอมกลิ่นทุเรียนกวนที่หวานกำลังดี ขั้นตอนการทำที่ต้องพิถีพิถัน คือการลงสีด้วยพู่กัน สีที่ใช้เป็นสีผสมอาหารไร้สารเคมีนำเข้าจากต่างประเทศ จึงปลอดภัย และ ได้สีสันเสมือนจริง
นอกจากนี้ยังมีขนมเปี้ยส้ม ที่มีลักษณะคล้ายผลส้ม แถมไส้ยังเป็นส้มกวนที่ไม่มีใครเหมือน ส่วนขนมเปี้ยทุเรียนจะเป็นรูปพลูทุเรียนด้านนอกใข้ผสมเป็นสีเหลืองนวลเหมือนทุเรียนจริง ส่วนไส้ในเป็รไส้ทุเรียนกวน และ ยังมีขนมเปี้ยรูปสับปะรดให้เลือกอีกด้วย เริ่มจำหน่ายลูกค้าก็ชอบ แต่มักจะทำไม่ทันขาย เพราะทำได้วันละไม่มาก เวลา 5 ชั่วโมงจะทำได้แค่ 115 ชิ้น
นางสาวอนงนุช เปิดเผยต่ออีกว่าสำหรับในช่วงนี้ ซึ่งใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน มียอดสั่งจองเข้ามาจำนวนมากจนทำแทบไม่ทัน จึงต้องระดมพนักงานทุกแผนกมาช่วยกันทำให้ทันตามยอดสั่ง เพื่อไม่ให้ลูกค้าผิดหวัง สำหรับท่านใดที่ต้องการสั่งจองก็สามารถเข้าไปเลือกสั่งซื้อ ได้ที่ เฟซบุ๊ก ชื่อ ไส้อั่ววีวรรณ หรือ โทร 081-8635088
เดชา สุวรรณสาร ผู้สื่อข่าว จ.ระยอง
