ชลบุรี-ขายหรือแจกกันแน่ร้านข้าวแกงขายดีต้องจับบัตรคิว
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=szQmCTiHUG4[/embedyt]
ที่ร้านขายข้าวแกงไม่มีชื่อในตลาดสดปากร่วม ม.3 ตำบลบ่อวิน อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี เป็นร้านขายข้าวราดแกง มีทั้งลูกค้ามาซื้อข้าวแกงกลับบ้าน โดยลูกค้าที่มาจะรู้กันว่าใครมาก่อนก็ต้องรีบจับบัตรคิวที่วางเสียบอยู่หน้าร้านไว้ในความครอบครองก่อน แล้วยืนรอจนกว่าทางร้านจะเรียกหมายเลขตามบัตรคิวที่ถือไว้ ถึงจะสั่งอาหารได้ร้านนี้เปิดขายตั้งแต่เช้า บริการลูกค้าที่ออกจากบ้านไปทำงาน ส่งลูกไปโรงเรียน เป็นอาหารจานด่วนยามเช้า หรือแม้แต่ซื้อใส่กล่องไปกินที่ทำงาน ก็จะต้องแวะมากันทุกวัน
ส่วนใหญ่จึงเป็นลูกค้าขาประจำ ที่ต้องมาฝากท้องก่อนเข้างาน เพราะนอกจากจะขายในช่วงเช้าซึ่งเป็นเวลาที่ทุกคนเร่งรีบแล้ว ยังมีเสน่ห์สำคัญในการดึงดูดลูกค้า คือเคล็ดลับความอร่อยของแกงที่มีรสชาติจัดจ้าน ไม่ได้เผ็ดจนโดดโด่ง แต่มีรสจัดในแบบที่กลมกล่อม มีกลิ่นเครื่องแกงแท้ๆ เนื้อสัตว์ที่ใช้ปรุงก็มีแต่เนื้อไม่ปนกระดูก และสำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงนางสาวนฤมล ศรีสุข อายุ 32 ปี เจ้าของร้าน บอกว่าร้านข้าวแกงเดิมทีเปิดร้านขายขนมหวานอยู่ใกล้กันที่ตลาดนี่แหละแต่พอช่วงเกิด โควิค-19 ขึ้น บางร้านที่ขายกับข้าวอยู่ไปบ้างเลิกไปบ้าง ตนเลยลองทำกับข้าวลองขายเล่นๆดู เกิดขายดีตอนนี้ ต้องทำบัตรคิว กลัวลูกค้า รอนานแล้วลืมตักให้บ้าง ขายมาได้ประมาณ 4-5 เดือนแล้ว ส่วนร้านหวานก็ยังคงขายปกติ
โดยให้น้องๆมาช่วย และร้านขายแกงจะเปิดทุกวัน เพราะต้องการให้คนทำงานยามเช้าได้กินข้าวจนอิ่มก่อนไปทำงานหรือพวกที่เลิกงานมา เริ่มขายตั้งแต่เวลา 08.00 นาฬิกา บางวันก็ขายถึง 11.00 นาฬิกา มีลูกค้าขาประจำจำนวนมาก สิ่งที่ลูกค้าชอบคือรสชาติอาหาร มีกลิ่นเครื่องแกงหอม เนื่องจากเป็นสูตรพริกแกงที่ทางคุณแม่เป็นคนปรุงเอง เน้นแกงหลายชนิด เช่นแกงหมู แกงเนื้อ แกงเป็ด นอกจากแกงเผ็ดที่เป็น เอกลักษณ์ของแกงแท้ๆ ยังมีเมนูอื่นมาเสริมทุกวัน เช่นผัดผักต่างๆ ปลาทอด ไข่ต้ม กุนเชียง แกงจืด ไข่พะโล้ ทางร้านขายกับข้าวไม่แพงราคามิตรภาพ ถ้าเป็นกับข้าวราดข้าวอย่างเดียวกล่องละ35บาทข้าวราดสองอย่าง40บาท และเป็นกับข้าวชุดละ40-50 บาท โดยทางร้านได้จัดทำบัตรคิวตั้งไว้ให้กับลูกค้าไว้หยิบเนื่องจากจำไม่ได้เพราะลูกค้าเยอะมาก โดยจัดทำบัตรคิวไว้ประมาณ 100 ใบ ในแต่ละวันจะมีลูกค้าหยิบเรียกบัตรคิว หรือจนกระทั่งกับข้าวขายหมด
ภาพ/ข่าว-ไพโรจน์ วรนุชกุล/ฐานภัทร อะเวลา ( เอก ชลนิวส์) สัมภาษณ์ บริบูรณ์ ผู้อำนวยการชลนิวส์ ทีวี online รายงานจากศูนย์ข่าวชลนิวส์ ทีวี online 8/68 ม.2 ต.เสม็ด อ.เมือง จ.ชลบุรี โทร 087-6142444
